ROLDOS CAFÉ NOTABLE EN EL MERCADO DEL PUERTO CIUDAD VIEJA DE MONTEVIDEO AÑO 1868

DESDE EL DÍA EN QUE SE INAUGURÓ EL MERCADO Y BAJO SU CUBIERTA INGLESA ABOVEDADA DE HIERRO Y MADERA , JUAN ROLDÓS ESTABLECIÓ SU ALMACÉN DE RAMOS GENERALES , HASTA QUE EN 1930 SU HIJO JUAN BAUTISTA LO CONVIRTIÓ EN BAR
ESTE BAR HIZO FAMOSO SU SÁNDWICH DE MARISCOS Y EL MEDIO Y MEDIO QUE ENTRE OTROS DEGUSTÓ EL ALMIRANTE BIRD CAMINO A SU EXPEDICIÓN A LA ANTÁRTIDA
MUCHAS LEYENDAS SE CUENTAN SOBRE ÉL ,  POR EJEMPLO LA ANÉCDOTA DE ENRICO CARUSO QUIEN AL SER SILBADO EN EL TEATRO SOLÍS POR EL EXIGENTE PÚBLICO MONTEVIDEANO , TOMÓ SU ÚLTIMO TRAGO EN EL ROLDÓS  , LIMPIÓ LA SUELA DE SUS ZAPATOS Y JURÓ ALLÍ MISMO NUNCA MÁS VOLVER AL URUGUAY